6er-Set glutenfreies Kastanienmehl bio 700 g
Wie wird es hergestellt?
Kastanienmehl wird aus gemahlenen getrockneten Kastanien hergestellt. In der Vergangenheit war es ein Mittel zum Überleben für arme Menschen. Durch das Mahlen von Kastanienfrüchten konnte der Hunger in weiten Teilen Europas gestillt werden. Auch heute noch ist die Kastanie ein Symbol für weise Voraussicht. Im Mittelalter schrieb die heilige Hildegard über die wunderbaren Eigenschaften der Pflanze. Heute finden wir Rezepte, in denen sie in Diäten verwendet wird, die nach den Richtlinien der Reformatorin zusammengestellt wurdenItalien ist heute der Hauptexporteur dieses Produkts. Dort gibt es prächtige Plantagen, die sich unter anderem an den Hängen des Apennin erstrecken. In Polen wachsen die Kastanien in Westpommern und Niederschlesien.
Was ist das Besondere an Bio-Kastanienmehl?
Ein wichtiges Merkmal für viele Allergiker ist das Fehlen von Gluten. Dank seiner Plastizität und geeigneten Textur ersetzt es erfolgreich Weizenmehl. Der Geschmack hat eine feine nussige Note und ist leicht süßlich. Diese Aromen hindern es nicht daran, in trockenen Rezepten verwendet zu werden!Der Preis von Kastanienmehl ist etwas höher als bei anderen Produkten dieser Art. Warum ist das so? Für die Herstellung von 1 kg Mehl werden bis zu 4 kg getrocknete Kastanien verwendet. Das Bio-Zertifikat garantiert uns höchste Qualität. Darüber hinaus sind der Geschmack und die Eigenschaften des Endprodukts den Preis wert.
Das Mehl sollte an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden.
Kastanienmehl für Ihre Gesundheit
Wem wird die Verwendung dieses Mehls empfohlen? Es enthält eine gute Dosis der Vitamine A, C, E und B. Es ist reich an Kalium und Eisen und eine Quelle von Bioflavonoiden, Gerbstoffen und FolsäureDiese Kombination verzögert den Alterungsprozess, stärkt die Sehkraft und unterstützt den Wachstumsprozess bei Kindern. Sogar Säuglinge können Kastanienmehl essen! Empfohlen wird es für Schwangere und Frauen in den Wechseljahren.
Das Produkt schützt das Herz- und Kreislaufsystem und senkt den Cholesterinspiegel. Sein Verzehr kann Blutarmut, Diabetes und Krebs vorbeugen. Es enthält hochwertiges Eiweiß und Ballaststoffe, die für das Verdauungssystem von Vorteil sind. Dadurch kann unser Darm besser arbeiten und wir fühlen uns länger gesättigt. Wie Sie sehen, sollte jeder die Aufnahme von Kastanienmehl in seinen täglichen Speiseplan in Betracht ziehen!
Verwendung in der Küche
Die Annahme, dass Kastanienmehl wegen seines nussigen Nachgeschmacks nicht für die polnische Alltagsküche geeignet ist, ist völlig falsch. Mit Kastanienmehl lassen sich Nudeln, Brot, Knödel oder Pfannkuchen zubereiten. Es ist ein hervorragendes Verdickungsmittel für Suppen und Soßen. Natürlich eignet es sich auch für süße Rezepte für Kuchen, Kekse, Waffeln und Torten. Hinweis: In Milch aufgelöst ist sie eine hervorragende Grundlage für Kastanienpolenta!Einheimische Anwendungen
Natürlich eignet er sich auch für exotische Experimente, die uns direkt ins sonnige Italien entführen. Man kann sie für die Zubereitung von Spezialitäten verwenden, die in den Kastanienregionen traditionell sind- castagnaccio - ein typisch italienischer Kuchen aus Kastanienmehl, Wasser, Öl und Nüssen;
- panforte di siena - ein weihnachtliches italienisches Gebäck mit vielen Nüssen;
- necci - Kastanienpfannkuchen, süß oder herzhaft serviert;
- die ursprüngliche italienische Polenta, ähnlich der Mamalaya aus Maismehl, die in Polen beliebter ist.
