Sojamehl 25 kg - Tola
- Sojamehl ist eine pflanzliche Eiweißquelle, die reich an Vitaminen, Mineralien und gesunden Fetten ist und sich für eine Vielzahl von Backwaren eignet, wenn man eine Alternative zum herkömmlichen Weizenmehl sucht.
Produktbeschreibung
Sojamehl ist mild im Geschmack und reich an pflanzlichem Eiweiß. Es ist eine wertvolle Ballaststoffquelle und verbindet sich gut mit anderen Mehlen, verbessert die Struktur und Feuchtigkeit des Teigs. Backwaren mit Sojamehl sind weich und bleiben länger frisch. Geeignet für pflanzliche und eiweißreiche Ernährung.
Sojamehl wird für die Herstellung von Brot, Pfannkuchen, Muffins und Kuchen verwendet. Durch seinen neutralen Geschmack kann es in beliebigen Anteilen mit anderen Mehlen kombiniert werden, um Rezepte mit Eiweiß und Ballaststoffen anzureichern.
Verwendung
Durch Zugabe von 10–30 % Sojamehl wird der Proteingehalt erhöht und die Teigstruktur weicher. Da Sojamehl mehr Wasser bindet als Weizenmehl, sollte die Flüssigkeitsmenge angepasst werden.
Zutaten
100 % Sojamehl.
Nährwertangaben pro 100 g
| Energie (kJ/kcal) | 1787 kJ / 428 kcal |
| Fett | 19,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,33 g |
| Kohlenhydrate | 13,9 g |
| davon Zucker | 4,4 g |
| Ballaststoffe | 15 g |
| Eiweiß | 42 g |
| Salz | 0,005 g* |
* Der Salzgehalt ist ausschließlich auf natürlich vorkommendes Natrium zurückzuführen.
Allergene
Enthält: Soja. In der Anlage werden auch Produkte verarbeitet, die Gluten, Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Cashews, Haselnüsse, Pekannüsse, Macadamias, Paranüsse, Pinienkerne, Pistazien), Erdnüsse, Sellerie, Senf und Sesam enthalten. Trotz größter Sorgfalt kann das Vorhandensein dieser Stoffe im Produkt nicht zu 100 % ausgeschlossen werden.
Lagerbedingungen
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Verpackung gut verschließen.
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