Buchweizenmehl 1 kg

Buchweizengrütze ist ein Produkt, das durch Mahlen von Buchweizengrütze zu einem feinen Pulver hergestellt wird. Buchweizengrütze, die aus den Samen der Buchweizenpflanze (Fagopyrum esculentum) gewonnen wird, ist für ihren charakteristischen intensiven Geschmack und ihren Reichtum an Nährstoffen bekannt. Buchweizenmehl hat eine braune Farbe und eine leicht körnige Textur.

Buchweizenmehl ist eine Quelle von Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen (wie Vitamin B6, Niacin, Folsäure) und Mineralstoffen (wie Eisen, Magnesium, Phosphor, Kupfer und Zink).
Buchweizengrütze hat einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr nicht in die Höhe schnellen lässt. Dies ist besonders vorteilhaft für Menschen, die an Diabetes leiden oder einen stabilen Blutzuckerspiegel anstreben.

Der Ballaststoffgehalt von Buchweizenmehl kann dazu beitragen, die Verdauungsprozesse zu regulieren, die Darmperistaltik zu verbessern und eine gesunde Darmflora zu erhalten.
Buchweizengrütze und Buchweizenmehl enthalten antioxidative Nährstoffe wie Rutin und Quercetin, die helfen, freie Radikale zu bekämpfen und die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.